Introducción
La cocina peruana es una de las más variadas y reconocidas del mundo. Cuenta con más de 300 platos a base de diferentes ingredientes.
Desde el platillo más tradicional al más sofisticado, la cocina peruana cuenta una historia por cada región en donde se desarrolla.
Aunque tiene influencia europea y asiática, cuenta con una gran variedad de platillos autóctonos como la Pachamanca, el Olluco, etc.
De otro lado, es una herramienta integradora de la sociedad, que satisface una de las necesidades básicas de la humanidad, crea o fortalece las relaciones laborales y académicas. |
